A tour around the Mediterranean Diet: Carbohydrates

Fin dalla sua fondazione, il Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) si è sempre impegnato a favorire lo scambio di opinioni, di esperienze, di informazioni e di idee sui temi della produzione e dell’alimentazione sostenibili con un approccio multidisciplinare, coinvolgendo ricercatori, istituzioni esocietà civile.
Lo Stakeholder Workshop dal titolo “A tour around the Mediterranean Diet: Carbohydrates”, con focus specifico sul ruolo dei carboidrati nella dieta mediterranea si è svolto a Parma il 30 Settembre.

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Per l’occasione, sono stati inviati esperti di fama mondiale per analizzare e fare chiarezza sulle nuove frontiere scientifiche riguardanti il ruolo dei carboidrati nell’alimentazione ed analizzare le principali sfide comunicative per il prossimo futuro. L’incontro ha visto lastesura di una call to action: un documento per la società civile, la comunità accademica e i policy maker, in grado di riassumere, in modo chiaro e scientifico, le principali criticità, riguardati il mondo dei carboidrati, nonché identificare i nuovi paradigmi da cui ripartire per individuare, tutti insieme, i passi necessari da compiere, per riappropriarsi di un’alimentazione nuovamente basata sul corretto uso dei carboidrati.
La call to action è stata presentata ufficialmente durante il 7th International Forum on Food & Nutrition, il 1 dicembre, all'Università Bocconi di Milano.

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Inviate il vostro contributo entro il 15 febbraio 2017 a public.consultation@barillacfn.com, riportando nell’oggetto
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