L’ITALIA E IL CIBO - Sfide nutrizionali, agricoltura, perdite e spreco alimentare

Oggi, i sistemi alimentari hanno l’immensa sfida di nutrire una popolazione che raggiungerà i 10 miliardi entro il 2050, affrontando tre paradossi a livello globale.

Sfide nutrizionali. Nessun paese è esente da grandi 1 sfide nutrizionali. Secondo la FAO , oltre 820 milioni di persone nel mondo soffrono la fame, e sono 2 miliardi le persone che vivono in uno stato di insicurezza alimentare moderata o grave. Inoltre, 2 miliardi di adulti in tutto il mondo, ovvero due adulti su cinque, sono in sovrappeso, e lo sono anche 40 milioni di bambini sotto i cinque anni. Molti paesi del mondo si trovano ad affrontare un doppio, se non triplo, carico di malnutrizione, con la coesistenza di fame e sovrappeso, non solo a livello nazionale, ma nelle stesse comunità e persino nella stessa famiglia.

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