FSI Edu

FSI Edu
Il Food Sustainability Index come strumento educativo

FSI Edu
Il Food Sustainability Index come strumento educativo

Oggigiorno è fondamentale insegnare l'importanza di un approccio collaborativo e sistemico al raggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile e la loro profonda relazione con il cibo, elemento trasversale a tutti i 17 traguardi.
Basandosi su Food Sustainability Index (FSI), che studia le sfide nutrizionali, la sostenibilità dei sistemi agricoli e lo spreco di cibo in 67 paesi del mondo, FSI Edu è un modulo educativo rivolto ai docenti universitari per far comprendere in aula la grande complessità della sostenibilità alimentare, identificando le sfide e le buone pratiche in essere.
Il modulo di apprendimento FSI Edu può essere implementato sia in presenza che a distanza accedendo al toolkit completo dei materiali e seguendo le istruzioni presenti nel manuale.

FSI Edu

Il toolkit include:

Un manuale con le istruzioni per il docente su come usare lo strumento, una serie di materiali informativi, tra cui letture e risorse didattiche e tutte le istruzioni per somministrare un questionario di valutazione iniziale e finale per la classe;
Semplici slide per accompagnare il docente nell'uso dello strumento: dalla preparazione teorica sulle questioni di sostenibilità alimentare, le istruzioni per introdurre lo strumento del Food Sustainability Index in classe e le guidelines complete per i workshop interattivi in classe;
Quattro video tutorial che guidano il docente attraverso le diverse sezioni del modulo di Insegnamento e di interazione dei workshop;
Una cartella di lavoro in Excel, contenente tutti i dati relativi all'ultima edizione del Food Sustainability Index, da utilizzare ed approfondire nel corso dei workshop.

Il modulo FSI Edu è consigliato e può essere utilizzato sia nelle classi di laurea triennale che magistrale.

Può essere utilizzato in tutti i corsi di laurea ed e' particolarmente indicato per le discipline di Economia agraria, Studi alimentari, Ingegneria ambientale, Turismo e gestione alberghiera, Scienze della nutrizione e Geografia.

Finora, il modulo FSI Edu è stato sperimentato con circa 200 studenti in tutto il mondo, sia online che in presenza.

The toolkit

I learning goal previsti per gli studenti che completano il modulo FSI Edu sono i seguenti:

  • Comprendere le sfide globali relative alla sostenibilità alimentare e il ruolo fondamentale del cibo per raggiungere gli SDGs;
  • Conoscere i tre elementi chiave della sostenibilità alimentare e la complessità del sistema alimentare globale tramite l'uso dell'FSI index;
  • Comprendere la necessità di un approccio sistemico e la creazione di un dialogo tra tutte le parti interessate per affrontare le sfide relative alla sostenibilità alimentare;
  • Conoscere il processo di ricerca per trasformare le problematiche complesse relative alla sostenibilità agroalimentare in indici comparabili, e utilizzo degli stessi come punto di partenza per approfondimenti su tematiche chiave.
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