cibo e sostenibilità

Internet delle cose, cloud e tendenze in ambito agricolo

Dall’automazione alla sicurezza alimentare, dall’irrigazione adattativa ai sistemi di gestione della filiera alimentare, fino alle grandi big data e al riciclo alimentare. I principali impatti tecnologici in agricoltura hanno interessato il segmento alla base della filiera, con sistemi sul campo, monitoraggio post-raccolto e strumenti per incrementare l’efficienza.

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cibo e sostenibilità

Food Sustainability Index: per trovare il cibo veramente “buono”

Un indice frutto della collaborazione internazionale tra BCFN e l’Economist Intelligence Unit (EIU) aiuterà i policy makers, società civile, settore privato e semplici cittadini a prendere decisioni consapevoli e corrette per diffondere le buone pratiche riguardo al cibo sostenibile per la salute e per l’ambiente.
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cibo e sostenibilità

Tristram Stuart: a spada tratta contro lo spreco di cibo

Un forte impegno quotidiano e tante idee innovative sono alla base del successo delle iniziative promosse dall’attivista inglese convinto che il modo migliore per celebrare il cibo sia smettere di sprecarlo.
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cibo e società

La ricchezza non protegge dalla malnutrizione

Il paradosso dei Paesi del Golfo emerge dai dati raccolti ed elaborati dal Food Sustainability Index: la ricchezza non manca, ma c’è una malnutrizione qualitativa legata al consumo di junk food e il diabete costituisce un rischio di morte comune, oltre a un peso non indifferente per i sistemi sanitari locali.

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cibo e sostenibilità

Selina Juul: la lotta allo spreco alimentare parla danese

Alla guida della più grande Organizzazione non governativa danese, l’attivista è riuscita a ottenere importanti vittorie nella battaglia contro lo spreco alimentare che combatte con l’aiuto dei singoli consumatori e delle organizzazioni internazionali.

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cibo e salute

Il cibo giusto è quello che influenza poco la glicemia

A fronte di una vera e propria epidemia di diabete di tipo 2, quello più legato agli stili di vita, gli esperti hanno sviluppato alcuni indici qualitativi per scegliere cosa mettere nel piatto. L’indice glicemico, per esempio, ci informa degli effetti dei carboidrati sulla glicemia e sulla produzione di insulina, a sua volta legata allo sviluppo di diverse patologie. Ne parliamo con Camillo Ricordi, membro dell’advisory board di BCFN e uno dei massimi esperti mondiali di diabete e nutrizione.

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cibo per tutti

Giornata della Terra - Educare a preservare l’ambiente per salvare il Pianeta

Il 22 aprile è la Giornata della Terra, una iniziativa che raggruppa 192 Paesi con lo scopo di “alfabetizzare” i cittadini sui temi ambientali. BCFN partecipa lanciando il Food Sustainability Report, uno strumento per essere sempre informati su ciò che accade nel mondo della sostenibilità agricola e alimentare.

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cibo e sostenibilità

Boccone dopo boccone, una soluzione contro le principali minacce alla nostra salute

Le sfide che affrontiamo come comunità globale sono significative. Di anno in anno, le temperature raggiungono nuovi picchi, superano i record precedenti e causano effetti devastanti sugli ecosistemi e sulla salute dell’intera popolazione mondiale. I dati sono sconcertanti: ogni giorno quasi 800 milioni di persone arrivano alla fine della giornata affamate o devono fare i conti con la carenza di cibo, mentre 1,9 miliardi di persone sono obese o in sovrappeso.

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cibo e sostenibilità

Food Sustainability Index, un voto di sostenibilità a 360 gradi

Serve davvero un indice di sostenibilità alimentare? La risposta è affermativa, soprattutto se si vuole affrontare il “problema cibo” a 360 gradi e fornire uno strumento utile per il cambiamento.
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cibo e sostenibilità

Il futuro dell’Africa: investire in agricoltura per migliorare la sostenibilità alimentare

La Banca Africana di Sviluppo (AfDB) ha lanciato la sua ultima e più grande iniziativa: “Feed Africa”. L’obbiettivo è porre fine alla fame nel continente entro il 20251, e per realizzarlo ci si basa sul semplice concetto che “investire in agricoltura è il modo migliore per porre fine alla fame”.

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cibo e sostenibilità

L’importanza di educare contro lo spreco alimentare

Nel sistema agroalimentare sono molte le componenti che contribuiscono allo spreco del cibo prodotto, ma nei paesi ricchi i principali responsabili di queste perdite si collocano alla fine della filiera, nei negozi, nelle mense e nelle case.
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cibo per tutti

I pro e i contro della privatizzazione dell’acqua

L’argomento scatena accesi dibattiti soprattutto perché le risorse idriche sono limitate. Ma trovare il modo migliore per gestirle significa lavorare per il bene dell’uomo e del pianeta.
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cibo e sostenibilità

Eating Planet: un libro per un pianeta in cerca di equilibrio

Cibo e sostenibilità sono al centro delle riflessioni multidisciplinari raccolte nella nuova edizione del volume curato da BCFN.
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cibo e società

BCFN Forum 2016: mangiare meglio, mangiare meno, mangiare tutti

Un susseguirsi di spunti di riflessione, dati scientifici e idee innovative. Tutto questo e molto altro nel corso della settima edizione del BCFN Forum su Cibo e Nutrizione svoltosi a Milano lo scorso 1 dicembre.
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cibo e sostenibilità

La sostenibilità alimentare si premia sui media

Un concorso internazionale per giornalisti lanciato da BCFN in collaborazione con la Thomson Reuters Foundation sceglierà i migliori articoli, fotografie e video che raccontano il del cibo sostenibile.
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cibo e società

Un premio per il giornalismo di qualità

BCFN e Thomson Reuters Foundation lanciano un grande concorso per il giornalismo ambientale rivolto ai giornalisti che si sono occupati di sostenibilità alimentare affrontando i grandi paradossi della modernità. Sono ammessi articoli, fotografie e video. Nella giuria alcuni esperti di fama mondiale.
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cibo e società

Il Presidente Mattarella riceve Guido Barilla

Nel corso dell’incontro, che si è tenuto al palazzo del Quirinale, sono state presentate le attività del BCFN. In particolare, si è fatto menzione al Forum, che si è tenuto a Milano il 1 Dicembre scorso, e all’indice di sostenibilità alimentare elaborato insieme all’Economist Intelligence Unit. Il Capo dello Stato ha espresso il suo interesse e apprezzamento per l’attività svolta.
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cibo e sostenibilità

La terra che nutre le macchine

Uno dei paradossi della modernità è lo sfruttamento dei terreni agricoli per produrre carburante invece che cibo, con una resa energetica che spesso contrasta con la sostenibilità.
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cibo per tutti

Food insecurity: non è solo un problema da “terzo mondo”

La difficoltà a nutrirsi in modo sufficiente e salutare e a reperire il cibo necessario al proprio benessere è una sfida globale che fa sentire il proprio peso anche nei paesi più ricchi, a partire da Stati Uniti ed Europa.
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cibo per tutti

Lo sguardo delle Nazioni Unite sul secondo paradosso alimentare

L’agricoltura e il suo sviluppo sostenibile sono parte di due importanti percorsi – quello delle Nazioni Unite e quello di BCFN - che hanno una visione condivisa: un mondo di pari opportunità dove la crescita e lo sviluppo siano disponibili per tutti e sostenibili per l’ambiente.
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cibo e sostenibilità

Chi spreca di più?

Il cibo viene buttato via dai produttori, dai venditori ma soprattutto dal consumatore finale. Un circolo vizioso che deve essere spezzato, partendo da una buona pianificazione di ciò che dobbiamo mettere nella nostra dispensa.

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cibo per tutti

Tre paradossi da risolvere

Si possono sconfiggere la fame e la malnutrizione? C’è abbastanza cibo per tutti su questo pianeta? La risposta è sì, ma bisogna agire per una più equa distribuzione delle risorse.

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cibo per tutti

Il risparmio di acqua comincia dal cibo

L’igiene personale e l’acqua che beviamo incidono solo in misura ridotta sul consumo generale. A pesare sul bilancio idrico è la produzione di cibo. Più che a ciò che mettiamo nei nostri bicchieri, dovremmo guardar bene nei nostri piatti.
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cibo e salute

Grasso? Non certo mio figlio!

I genitori non riescono a valutare con obiettività il peso dei figli e credono di comportarsi, a tavola, meglio di quanto non accada in realtà. Il risultato? Aumenta l’obesità infantile.
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cibo per tutti

World Water Day: una giornata dedicata all’acqua

Il 22 marzo, come avviene ormai da quasi vent’anni, si celebra la Giornata Mondiale dell’acqua, un’opportunità per saperne di più su questo bene prezioso, ma anche per agire concretamente e fare la differenza.
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cibo per tutti

I biocarburanti, affamati di terra

A fronte di un numero elevatissimo di persone che non hanno accesso al cibo, una quota crescente dei terreni agricoli è dedicata alla produzione di biocarburanti per alimentare le auto.
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cibo per tutti

Calano i prezzi delle materie prime alimentari

Lo dice la FAO – l’Organizzazione mondiale per il cibo e l’agricoltura – che tiene costantemente sotto controllo i prezzi dei principali prodotti alimentari come cereali, carne, prodotti lattiero-caseari, oli vegetali e zucchero.
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cibo per tutti

Young Earth Solutions research grant competition

L’utilizzo sconsiderato delle risorse, lo spreco alimentare, la metà della popolazione mondiale caratterizzata da una relazione sbilanciata con il cibo, sia per eccesso che per difetto, sono problemi che necessitano di interventi concreti e immediati lungo tutta la filiera alimentare.
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cibo e sostenibilità

Sfamare il pianeta rispettando cop21 con la dieta sostenibile

Alla vigilia della Giornata Mondiale della Terra e della ratifica da parte degli Stati dell’Accordo preso lo scorso 12 dicembre a Parigi durante COP21, la Fondazione BCFN sottolinea l’impatto che hanno le nostre scelte alimentari quotidiane e l’importanza di adottare diete sostenibili per preservare il benessere dell’uomo e del pianeta.
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cibo per tutti

Oltre 700.000 firme contro lo spreco alimentare

È il sorprendente risultato di una petizione per la promozione di una legge contro gli sprechi alimentari nella grande distribuzione. Ispirata al Protocollo di Milano, ora l’iniziativa ha assunto un respiro europeo.
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