cibo e sostenibilità

La tavola delle feste è amica dell’ambiente

Dalla lista degli ingredienti a come riutilizzare gli avanzi: le scelte sostenibili a tavola, proposte da BCFN e da varie associazioni nel mondo, valgono anche durante le feste e guidano nella preparazione di un cenone amico della salute e dell’ambiente.
Leggi tutto
cibo e società

BCFN Forum 2016: mangiare meglio, mangiare meno, mangiare tutti

Un susseguirsi di spunti di riflessione, dati scientifici e idee innovative. Tutto questo e molto altro nel corso della settima edizione del BCFN Forum su Cibo e Nutrizione svoltosi a Milano lo scorso 1 dicembre.
Leggi tutto
cibo e sostenibilità

Al Forum si discute di diete sostenibili per le persone e l’ambiente

L’importanza di scegliere un modello alimentare sostenibile per la salute delle persone e del Pianeta: ce lo spiega Gabriele Riccardi, professore di endocrinologia all’Università di Napoli, membro dell’Advisory Board di BCFN. Se ne parlerà al prossimo Forum organizzato a Milano il 1 Dicembre prossimo.
Leggi tutto
cibo e sostenibilità

Gli indici di benessere, oltre l’aspetto economico

Non basta misurare quanto è ricca una nazione per capire se i suoi abitanti stanno davvero bene e se il benessere del paese è sostenibile da tutti i punti di vista, incluso quello ambientale.
Leggi tutto
cibo e sostenibilità

Doppia Piramide 2016: l’alimentazione sostenibile si aggiorna

Il messaggio alla base della Doppia Piramide alimentare e ambientale, giunta ormai alla sua settima edizione, si consolida nell’edizione 2016 con nuove fonti e studi inediti.
Leggi tutto
cibo per tutti

Anno Internazionale dei Legumi: benefici per una vita intera

Giunti alla fine dell’Anno Internazionale dei Legumi promosso dalla FAO, ci preme sottolineare i benefici di questo alimento sia per la nostra alimentazione sia per l’ambiente.
Leggi tutto
cibo e sostenibilità

Stagionalità e sostenibilità valgono anche per il mare

Solo con una strategia sostenibile di pesca e di acquisto dei prodotti ittici è possibile preservare l’immenso patrimonio che il mare ci dona e che oggi, a causa dell’intervento umano, è in serio pericolo.
Leggi tutto
cibo e società

L’obesità infantile tocca anche economia e società

Non è solo una questione di salute: l’obesità infantile ha un impatto di tipo economico e sociale molto forte che può essere superato solo con interventi che affrontano il problema a 360 gradi. Eating Planet, il volume edito da BCFN, dà una misura della gravità della situazione.
Leggi tutto
cibo e sostenibilità

Climatarian: il piatto a “emissioni zero”

Scegliere gli alimenti da portare in tavola secondo un criterio prettamente ecologico: l’impatto che l’alimento ha sulla produzione di gas serra. È questa l’idea alla base della scelta climatarian.
Leggi tutto
cibo e sostenibilità

Chi spreca di più?

Il cibo viene buttato via dai produttori, dai venditori ma soprattutto dal consumatore finale. Un circolo vizioso che deve essere spezzato, partendo da una buona pianificazione di ciò che dobbiamo mettere nella nostra dispensa.

Leggi tutto
cibo e sostenibilità

Il cibo che scegli fa bene a te e al Pianeta

Gli studi scientifici hanno dimostrato che gli obiettivi di salute e i vincoli per salvaguardare gli ecosistemi convergono. E la doppia piramide alimentare e ambientale è un modo semplice per spiegare a tutti come trasformare ogni pasto in un aiuto concreto alla propria salute e a quella del pianeta.
Leggi tutto
cibo e società

Lo Youth Manifesto diventa adulto

Dall’elaborazione collettiva del documento alla creazione di una rete di Alumni BCFN, fino all’approdo al Parlamento Europeo. Le idee dei giovani per cambiare il modello agroalimentare si fanno strada.

Leggi tutto
cibo e salute

Grasso? Non certo mio figlio!

I genitori non riescono a valutare con obiettività il peso dei figli e credono di comportarsi, a tavola, meglio di quanto non accada in realtà. Il risultato? Aumenta l’obesità infantile.
Leggi tutto
cibo e sostenibilità

Gli agricoltori del futuro sono la chiave per migliorare l’agricoltura sostenibile

La 5 giorni del Taiwan Education Experience Program, (TEEP) (Programma di Educazione ed Esperienza di Taiwan) “Decodificare la Guerra Fredda e le Società Contemporanee”, tenutasi presso la National Chiao Tung University di Hsinchu, Taiwan, sotto l’egida dell’International Institute for Cultural Studies (Istituto Internazionale per gli Studi Culturali dell’Università di Taiwan), si è rivelata un’esperienza che mi ha cambiato la vita.
Leggi tutto
cibo e salute

La dieta mediterranea si adatta ai tempi

In genere si parla di dieta mediterranea, ma sarebbe meglio utilizzare il termine al plurale perché in realtà esistono diverse versioni di questo regime alimentare che ha saputo adattarsi bene a tutte le esigenze.
Leggi tutto
cibo e salute

La libertà è scegliere senza condizionamento

Lo chef vegetariano Pietro Leemann, titolare di Joia, l’unico ristorante no-meat in Europa con una stella Michelin, racconta che cosa vuol dire, secondo lui, perseguire la sostenibilità alimentare: alla fine, è tutta una questione di scelte.
Leggi tutto
cibo e salute

Giornata mondiale della salute: occhi puntati sul diabete

Un’intera giornata dedicata alla salute e in particolare alla prevenzione, alla cura e alla conoscenza del diabete, una malattia cronica complessa, ma che in molti casi può essere prevenuta grazie a comportamenti corretti.
Leggi tutto
cibo e sostenibilità

Cambiamenti climatici: agricoltura e salute ne pagano le conseguenze

Cambia il clima e le conseguenze si fanno sentire sull’agricoltura, con alterazioni nella produzione del cibo che potrebbero portare conseguenze decisamente negative per la salute.
Leggi tutto
cibo e sostenibilità

Una dichiarazione d’amore per il Pianeta

Dal 1970, il 22 aprile di ogni anno si celebra la Giornata Mondiale della Terra, la più grande manifestazione ambientalista mondiale e un’occasione per parlare di ambiente e promuoverne la salvaguardia con tante iniziative.
Leggi tutto
cibo e società

Nell’America degli snack ipercalorici

Un documento della Pan American Health Organization (PAHO) misura l’aumento del consumo di cibi non salutari nel continente americano e stabilisce sei linee d’azione per prevenire l’obesità infantile.
Leggi tutto
cibo e salute

Alimentazione e genetica si influenzano a vicenda

Il cibo e i geni si parlano in continuazione e influenzano con il loro dialogo molti aspetti della salute e della società, tanto da determinare addirittura la nascita di nuove discipline scientifiche.
Leggi tutto
cibo e salute

Food Revolution Day: una rivoluzione che parte dai più piccoli

Anche quest’anno nel mese di maggio si celebra la giornata dedicata al cibo fresco e gustoso per ricordare al mondo i benefici della sana alimentazione che deve tornare a essere parte integrante dell’educazione dei bambini.
Leggi tutto
Questo sito utilizza cookie per inviarti comunicazioni e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui.
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie.   Leggi tuttoOk