cibo e sostenibilità

Le linee guida dietetiche basate sugli alimenti possono essere utilizzate dai governi per promuovere l’adozione di diete sostenibili?

Haley Swartz è Coordinatrice del Programma di Ricerca per il Global Food Ethics and Policy Program del Johns Hopkins Berman Institute of Bioethics. Si occupa di ricerca nell’ambito dei programmi di assistenza alimentare e di governance alimentare in Paesi in via di sviluppo e a basso e medio reddito insieme alla Dr. Jessica Fanzo, Bloomberg Distinguished Associate Professor di Etica, Alimentazione Globale e Agricoltura. Haley Swartz ha conseguito una laurea di primo grado in Studi e governi femminili e una laurea di secondo grado in Politiche pubbliche, entrambe presso l’Università della Virginia.

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cibo e sostenibilità

Internet delle cose, cloud e tendenze in ambito agricolo

Dall’automazione alla sicurezza alimentare, dall’irrigazione adattativa ai sistemi di gestione della filiera alimentare, fino alle grandi big data e al riciclo alimentare. I principali impatti tecnologici in agricoltura hanno interessato il segmento alla base della filiera, con sistemi sul campo, monitoraggio post-raccolto e strumenti per incrementare l’efficienza.

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cibo e società

Sustainable fashion, la moda per l’ambiente

Nell’era della velocità anche la moda è diventata “fast”, ma per produrre un numero elevato di capi a prezzi stracciati, spesso si sacrifica la sostenibilità ambientale e la salute di chi lavora nel settore.

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cibo e società

Il cambiamento climatico sposta le genti

Ai classici fattori che spingono intere popolazioni ad abbandonare le loro terre d’origine si deve aggiungere oggi anche il cambiamento climatico che modifica gli ecosistemi e la possibilità di abitarli.

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cibo e sostenibilità

Il futuro dell’agricoltura è fatto di tecnologia e precisione

Con approcci mirati e l’aiuto delle più moderne tecnologie, l’agricoltura di precisione si sta diffondendo rapidamente con la promessa di portare vantaggi in termini di produttività e rispetto dell’ambiente.

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cibo e sostenibilità

Food Sustainability Index: per trovare il cibo veramente “buono”

Un indice frutto della collaborazione internazionale tra BCFN e l’Economist Intelligence Unit (EIU) aiuterà i policy makers, società civile, settore privato e semplici cittadini a prendere decisioni consapevoli e corrette per diffondere le buone pratiche riguardo al cibo sostenibile per la salute e per l’ambiente.
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cibo e sostenibilità

Eco-Sustainable Gardens: dall’insicurezza alimentare a un’agricoltura con una bassa impronta ecologica

L’edizione 2015 del concorso BCFN YES è stata vinta da un progetto che si proponeva di aiutare le donne in agricoltura della tribù camerunense Mbororo sotto due aspetti: da un lato, a produrre cibo a sufficienza per le loro famiglie con l’obiettivo di combattere la denutrizione tramite pratiche a bassa impronta ecologica, e dall’altro a vendere la sovrapproduzione. Dopo più di un anno di ricerca sul campo, il progetto è stato finalmente avviato con il coinvolgimento degli stakeholder locali ed è ora pronto a prendere slancio con l’aiuto di nuovi partner e di nuovi enti finanziatori.

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cibo e sostenibilità

Sostenibilità alimentare e geopolitica

La sicurezza alimentare è una tematica che negli ultimi anni sta assumendo sempre più rilevanza. Il mercato alimentare deve affrontare sempre più difficoltà dal momento che la popolazione mondiale continua ad aumentare e i redditi in aumento in molti dei Paesi in via di sviluppo portano a un cambiamento delle diete, in particolare all’aumento del consumo di carne. Un maggiore uso di biocarburanti e una minore produttività agricola stanno poi contribuendo maggiormente allo sfruttamento delle risorse alimentari. Questi fattori producono un mix potenzialmente pericoloso.

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cibo e sostenibilità

A San Francisco si ricicla contro lo spreco alimentare

Con l’80% dei rifiuti totali riciclati contro una media nazionale del 34,5%, San Francisco si colloca in vetta alla classifica delle città impegnate nella lotta allo spreco alimentare grazie a politiche mirate, leggi ad hoc e campagne di educazione alimentare.

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cibo e sostenibilità

Un’istantanea della situazione alimentare australiana

L'Australia è famosa per il bel tempo, lo stile di vita salutare dei suoi abitanti, i prodotti freschi e l'elevata qualità della vita, che contraddistinguono anche le città più grandi come Sydney e Melbourne. Oggigiorno però gli agricoltori locali si trovano sempre più in difficoltà a causa dell’implacabile espansione urbana intorno a entrambe le città e agli elevati costi di affitto dei terreni agricoli . Se non si interverrà per porre un freno a questo processo, potrebbero esserci ripercussioni negative sulla qualità della vita degli abitanti delle due città.

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cibo e società

Cambiamenti climatici: arriva il ciclone Donald Trump

Tagli netti ai finanziamenti per le agenzie che si occupano di ambiente, scelta di leader che lasciano discutere e posizioni ritenute antiscientifiche guidano la nuova politica U.S.A. in tema di ambiente, mettendo in allerta scienziati e cittadini attenti al tema.

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cibo e società

Obama parla di ambiente strizzando l'occhio ai giovani

La presenza dell’ex Presidente USA Barack Obama al Global Food Innovation Summit di Milano riaccende i riflettori sul cibo, a due anni da EXPO.

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cibo e società

Un “case study” contest per una nuova agricoltura

In un’ottica di ricerca di innovazione e creatività, la Fondazione BCFN promuoverà, in collaborazione con altre istituzioni, un concorso rivolto a giovani ricercatori e professionisti nel campo dei sistemi agro-alimentari sostenibili. Agende alla mano: il prossimo congresso dell’Associazione Europea degli Economisti Agrari si terrà a Parma dal 28 agosto al 1 settembre 2017.

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cibo e sostenibilità

Tristram Stuart: a spada tratta contro lo spreco di cibo

Un forte impegno quotidiano e tante idee innovative sono alla base del successo delle iniziative promosse dall’attivista inglese convinto che il modo migliore per celebrare il cibo sia smettere di sprecarlo.
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cibo e sostenibilità

Negli USA tanto spreco alimentare e poca consapevolezza

I dati che arrivano da Oltreoceano sottolineano che la strada da compiere per ridurre lo spreco alimentare da parte dei consumatori è ancora lunga e richiede soluzioni mirate e azioni forti, come una migliore educazione alimentare che riduca l’impronta ecologica dei consumi.

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cibo e sostenibilità

Selina Juul: la lotta allo spreco alimentare parla danese

Alla guida della più grande Organizzazione non governativa danese, l’attivista è riuscita a ottenere importanti vittorie nella battaglia contro lo spreco alimentare che combatte con l’aiuto dei singoli consumatori e delle organizzazioni internazionali.

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cibo per tutti

Giornata della Terra - Educare a preservare l’ambiente per salvare il Pianeta

Il 22 aprile è la Giornata della Terra, una iniziativa che raggruppa 192 Paesi con lo scopo di “alfabetizzare” i cittadini sui temi ambientali. BCFN partecipa lanciando il Food Sustainability Report, uno strumento per essere sempre informati su ciò che accade nel mondo della sostenibilità agricola e alimentare.

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cibo e sostenibilità

La fame “nascosta” nel mondo sviluppato

In genere l’espressione “fame nel mondo” richiama alla mente immagini di bambini che soffrono la fame nei Paesi in via di sviluppo – un tipo di fame che, purtroppo, continua a essere una realtà. La malnutrizione però è molto più complessa, poiché può colpire molti bambini che consumano cibo a sufficienza e persino bambini obesi e in sovrappeso, che assumono cibi non adeguati perché privi delle vitamine e dei minerali essenziali per la crescita e lo sviluppo. Questa fame “nascosta” può provocare danni irreversibili nei bambini e ripercuotersi negativamente sulle comunità e sulle economie di intere nazioni.

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cibo e sostenibilità

Boccone dopo boccone, una soluzione contro le principali minacce alla nostra salute

Le sfide che affrontiamo come comunità globale sono significative. Di anno in anno, le temperature raggiungono nuovi picchi, superano i record precedenti e causano effetti devastanti sugli ecosistemi e sulla salute dell’intera popolazione mondiale. I dati sono sconcertanti: ogni giorno quasi 800 milioni di persone arrivano alla fine della giornata affamate o devono fare i conti con la carenza di cibo, mentre 1,9 miliardi di persone sono obese o in sovrappeso.

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cibo e sostenibilità

Food Sustainability Index, un voto di sostenibilità a 360 gradi

Serve davvero un indice di sostenibilità alimentare? La risposta è affermativa, soprattutto se si vuole affrontare il “problema cibo” a 360 gradi e fornire uno strumento utile per il cambiamento.
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cibo e sostenibilità

Il futuro dell’Africa: investire in agricoltura per migliorare la sostenibilità alimentare

La Banca Africana di Sviluppo (AfDB) ha lanciato la sua ultima e più grande iniziativa: “Feed Africa”. L’obbiettivo è porre fine alla fame nel continente entro il 20251, e per realizzarlo ci si basa sul semplice concetto che “investire in agricoltura è il modo migliore per porre fine alla fame”.

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cibo e sostenibilità

Giornata mondiale dell’acqua 2017: nuova vita alle acque di scarto

Come ogni anno, il 22 marzo è la giornata dedicata all’acqua, un bene prezioso e che può avere anche più di una vita come dimostrano i numerosi progetti già attivi in tutto il mondo per “riciclare” le acque di scarto.

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cibo e sostenibilità

Agricoltura sostenibile grazie a riforme, ricerca e nuove tecnologie

L’impegno dei produttori e delle istituzioni, assieme ai progressi della tecnologia possono rispondere in modo efficace e completo ai bisogni sempre crescenti di sistemi agroalimentari sostenibili.
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cibo e sostenibilità

L’importanza di educare contro lo spreco alimentare

Nel sistema agroalimentare sono molte le componenti che contribuiscono allo spreco del cibo prodotto, ma nei paesi ricchi i principali responsabili di queste perdite si collocano alla fine della filiera, nei negozi, nelle mense e nelle case.
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cibo e sostenibilità

La diplomazia dà il meglio di sé a tavola

Le definizioni sono tante – diplomazia culinaria, gastrodiplomazia, diplomazia gastronomica – ma il significato vero è uno solo: il cibo è un importante strumento di comunicazione e di unione tra diverse culture e potrebbe addirittura risolvere conflittipotrebbe aiutare a ridurre diffidenza e distanza.
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cibo e sostenibilità

Cibo sostenibile: servono sistemi alimentari differenziati

Trasparenza sui costi, attenzione alle differenze tra i diversi contesti culturali e geografici e sostegno della salute: sono queste le caratteristiche di un sistema alimentare davvero sostenibile.
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cibo e sostenibilità

Più spazio e voce alla sostenibilità

Il Forum Internazionale BCFN su cibo e nutrizione è stato il palcoscenico ideale per lanciare un premio giornalistico importante per aumentare la consapevolezza sui temi cruciali della sostenibilità.
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cibo e sostenibilità

Cop22: dalle parole ai fatti

Riflettori puntati sui cambiamenti climatici a Marrakech, in Marocco per due settimane nelle quali i rappresentanti di diverse nazioni hanno lavorato con l’obiettivo comune di salvare il pianeta dal riscaldamento globale.
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cibo e sostenibilità

Eating Planet: un libro per un pianeta in cerca di equilibrio

Cibo e sostenibilità sono al centro delle riflessioni multidisciplinari raccolte nella nuova edizione del volume curato da BCFN.
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cibo e società

Presentazione del Food Sustainability Index al Parlamento Europeo di Bruxelles

La Fondazione BCFN ha presentato i risultati del Food Sustainability Index alla Commissione Europea e al Parlamento Europeo a Bruxelles, per discutere come il perseguimento di un sistema alimentare sostenibile si inserisce nell'agenda politica presente e futura.
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cibo e sostenibilità

Anthony Pope: l’agricoltura del futuro è conservativa

Per raggiungere gli obiettivi di produzione che garantiscano nei prossimi anni cibo per tutti e salvaguardia dell’ambiente serve un cambio drastico nei sistemi produttivi attuali e l’agricoltura conservativa può essere una soluzione.
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cibo e società

BCFN Forum 2016: mangiare meglio, mangiare meno, mangiare tutti

Un susseguirsi di spunti di riflessione, dati scientifici e idee innovative. Tutto questo e molto altro nel corso della settima edizione del BCFN Forum su Cibo e Nutrizione svoltosi a Milano lo scorso 1 dicembre.
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cibo e sostenibilità

La sostenibilità alimentare si premia sui media

Un concorso internazionale per giornalisti lanciato da BCFN in collaborazione con la Thomson Reuters Foundation sceglierà i migliori articoli, fotografie e video che raccontano il del cibo sostenibile.
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cibo e sostenibilità

Sfide e successi dei sistemi alimentari globali

Il 16 novembre 2016 il Food Tank, in collaborazione con il Chicago Council on Global Affairs e la University of Chicago Booth School of Business, ha organizzato il primo Chicago Food Tank Summit annuale. Dopo le due edizioni passate tenutesi nel 2016 a Sacramento in California e a Washington, D.C., il summit di Chicago è stato il terzo di una serie di eventi che riuniscono i leader del cambiamento e della sostenibilità nei sistemi alimentari per mettere in luce sia le difficoltà da affrontare che possibili soluzioni innovative in relazione ai problemi ambientali, sociali ed economici nei sistemi alimentari globali.
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cibo e sostenibilità

Il ristorante? Può essere sano e sostenibile

Mangiar fuori casa non è sinonimo di cibo di scarsa qualità e sprechi. L’importante è che ne siano consapevoli sia i ristoratori sia i clienti. Intervista con Juliane Caillouette Noble che rappresenta l’associazione britannica dei ristoratori attenti all’ambiente.
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cibo e sostenibilità

Food Tank e BCFN, una partnership di valori

Le due organizzazioni collaborano ormai stabilmente per portare avanti le tematiche dell’agricoltura sostenibile e del cibo per tutti. Nel 2016 BCFN ha partecipato ai summit di Food Tank attraverso i suoi Alumni. Nel 2017 sono già stati programmati altri interessanti eventi in cui discutere e lavorare per lo sviluppo di buone pratiche a livello individuale e collettivo.
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cibo e società

Un premio per il giornalismo di qualità

BCFN e Thomson Reuters Foundation lanciano un grande concorso per il giornalismo ambientale rivolto ai giornalisti che si sono occupati di sostenibilità alimentare affrontando i grandi paradossi della modernità. Sono ammessi articoli, fotografie e video. Nella giuria alcuni esperti di fama mondiale.
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cibo per tutti

BCFN 7° Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione

Un'arena di esperti internazionali a confronto per il benessere del nostro Pianeta, in un unico grande evento il 1°dicembre a Milano.
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cibo e sostenibilità

La selezione dei vincitori di BCFN YES! e le tappe successive

Nell’edizione 2016 del concorso BCFN YES! è stata istituita per la prima volta una borsa di studio, un passo avanti con il quale la Fondazione si propone di affrontare i principali problemi del sistema alimentare globale, incentivando ancora una volta l’istruzione di livello superiore con un approccio multidisciplinare e di respiro internazionale. Le vincitrici di quest’anno sono Anne-Teresa Birthwright e Shaneica Lester, che hanno presentato un progetto volto a sviluppare i mezzi di sostentamento agricoli e a massimizzare la produzione in Giamaica attraverso istruzione, metodi di irrigazione più efficienti e capitale sociale.
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cibo e società

Il Presidente Mattarella riceve Guido Barilla

Nel corso dell’incontro, che si è tenuto al palazzo del Quirinale, sono state presentate le attività del BCFN. In particolare, si è fatto menzione al Forum, che si è tenuto a Milano il 1 Dicembre scorso, e all’indice di sostenibilità alimentare elaborato insieme all’Economist Intelligence Unit. Il Capo dello Stato ha espresso il suo interesse e apprezzamento per l’attività svolta.
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cibo e società

Mangiare meglio, mangiare meno, mangiare tutti: Il cibo,un bene comune e globale

Per vincere la sfida del futuro non basta aumentare la produzione agricola, bisogna ripensare al paradigma di distribuzione e di consumo del cibo, in un’ottica collettiva: lo spiega l’economista Stefano Zamagni, di recente entrato a far parte dell’Advisory Group di BCFN, che ha contribuito alla stesura dell’enciclica papale Laudato si’. Il tema verrà approfondito al prossimo forum BCFN
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cibo per tutti

Il cibo è un diritto, non solo un bisogno

Come unire una vita al servizio del diritto con una spiccata sensibilità personale per i temi sociali e, in particolare, per la condizione femminile? Dedicandosi al diritto al cibo, la nuova missione di Livia Pomodoro, alla testa di un nuovo centro per le policy alimentari e di recente nominata membro dell’Advisory Board di BCFN.

di Livia Pomodoro, presidente del Milan Center for Food, Law and Policy
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cibo per tutti

Kanayo Nwanze, il difensore dei piccoli agricoltori

Tra gli ospiti internazionali del settimo Forum Internazionale su cibo e nutrizione organizzato da BCFN a Milano anche Kanayo Nwanze, presidente IFAD ed esponente di spicco di molte associazioni impegnate nello sviluppo sostenibile.
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cibo e sostenibilità

Dalla teoria alla pratica

Angelo Riccaboni, racconta perché è importante cominciare ad agire e non più limitarsi allo sviluppo di una teoria della sostenibilità. È infatti giunto il momento di mettere in luce proposte concrete per combattere i paradossi del cibo:sarà questo lo scopo del settimo Forum di BCFN su alimentazione e nutrizione.
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cibo e sostenibilità

Seguire il denaro per un pianeta sostenibile

Barbara Buchner, esperta di finanza per il clima e membro dell’Advisory Board di BCFN, sarà a Milano il 1 dicembre in occasione del Forum BCFN e spiegherà per quale ragione sia importante investire fondi pubblici e privati per il raggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite.
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cibo e sostenibilità

Armarsi di grembiule per uno stile di vita sano in un ambiente sano

Ellen Gustafson è un’attivista dei sistemi alimentari sostenibili nonché autrice, innovatrice e imprenditrice sociale. Il suo primo libro, “We the Eaters: If We Change Dinner, We Can Change the World”, è stato pubblicato nel 2014. Ellen è anche membro dell’Advisory Board della Fondazione BCFN e il 1 dicembre sarà a Milano in occasione del Forum della Fondazione BCFN.
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cibo e sostenibilità

Jeffrey Sachs: un economista al servizio della sostenibilità

L’esperto statunitense è riconosciuto a livello mondiale come uno dei più grandi economisti e dedica la sua attività professionale al sostegno di politiche di sviluppo sostenibili a 360 gradi.
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cibo e sostenibilità

L’ispirazione alla base di una nuova consapevolezza

Per combattere i mutamenti climatici e favorire lo sviluppo sostenibile è necessario promuovere la circolazione di informazioni inerenti le diverse tecniche agricole, da contadino a contadino e da cittadino a cittadino. Il Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione indetto da BCFN, che si terrà a Milano il primo dicembre, è nato proprio con l’intento di favorire la condivisione di conoscenze tra i diversi stakeholders.
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cibo e sostenibilità

Al Forum si discute di diete sostenibili per le persone e l’ambiente

L’importanza di scegliere un modello alimentare sostenibile per la salute delle persone e del Pianeta: ce lo spiega Gabriele Riccardi, professore di endocrinologia all’Università di Napoli, membro dell’Advisory Board di BCFN. Se ne parlerà al prossimo Forum organizzato a Milano il 1 Dicembre prossimo.
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cibo e società

BCFN YES! 2016

Scopriamo insieme i dieci progetti di ricerca per un sistema alimentare sostenibile, che verranno presentati al Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione. Il vincitore riceverà una borsa di studio di 20,000€ a supporto del suo progetto.
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cibo e sostenibilità

Doppia Piramide 2016: l’alimentazione sostenibile si aggiorna

Il messaggio alla base della Doppia Piramide alimentare e ambientale, giunta ormai alla sua settima edizione, si consolida nell’edizione 2016 con nuove fonti e studi inediti.
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cibo e sostenibilità

Clima e cibo: un legame a doppio senso

I cambiamenti climatici hanno un impatto importante sulla produzione e la disponibilità di cibo, ma sono a loro volta influenzati pesantemente dalle scelte alimentari quotidiane.
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cibo per tutti

Anno Internazionale dei Legumi: benefici per una vita intera

Giunti alla fine dell’Anno Internazionale dei Legumi promosso dalla FAO, ci preme sottolineare i benefici di questo alimento sia per la nostra alimentazione sia per l’ambiente.
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cibo e sostenibilità

La terra che nutre le macchine

Uno dei paradossi della modernità è lo sfruttamento dei terreni agricoli per produrre carburante invece che cibo, con una resa energetica che spesso contrasta con la sostenibilità.
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cibo e sostenibilità

Le città si trasformano per un futuro più sostenibile

Prestare attenzione ai mezzi di trasporto e alle fonti energetiche utilizzate non basta più: nelle città servono anche politiche legate al cibo per rendere questi contesti sostenibili per l’ambiente.
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cibo e sostenibilità

Quando la verdura arriva dal mare

Siamo abituati a pensare al contadino che coltiva la verdura nell’orto o nel campo, ma anche il mare può rappresentare un “terreno” fertile per la coltivazione di un alimento prezioso per la salute e per l’ambiente: le alghe.
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cibo e sostenibilità

La biodiversità è il tesoro dell’evoluzione

Col termine biodiversità si intende, dal punto di vista scientifico, una variabilità delle specie, dei geni e degli ecosistemi. Il termine è usato spesso a sproposito, ma la riduzione della biodiversità rischia di essere un vero pericolo per l’umanità.
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cibo per tutti

Food insecurity: non è solo un problema da “terzo mondo”

La difficoltà a nutrirsi in modo sufficiente e salutare e a reperire il cibo necessario al proprio benessere è una sfida globale che fa sentire il proprio peso anche nei paesi più ricchi, a partire da Stati Uniti ed Europa.
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cibo e sostenibilità

Stagionalità e sostenibilità valgono anche per il mare

Solo con una strategia sostenibile di pesca e di acquisto dei prodotti ittici è possibile preservare l’immenso patrimonio che il mare ci dona e che oggi, a causa dell’intervento umano, è in serio pericolo.
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cibo e sostenibilità

Tutti invitati a contribuire

Dal primo Stakeholders Workshop nasce la necessità di coinvolgere i rappresentanti della società civile e tutti i cittadini affinché dicano la loro sulle strategie necessarie a sviluppare una produzione alimentare sostenibile, in grado di far fronte alle sfide dei cambiamenti climatici.
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cibo e società

Il cibo? Una questione sacra

In tutte le religioni esistono norme e prescrizioni in materia alimentare perché il cibo simboleggia la sussistenza e la vita, di volta in volta elevato a sacro od oggetto di divieti. BCFN ha verso il mondo del cibo un approccio globale: per lavorare sulla sostenibilità ambientale della produzione di cibo non si può prescindere dagli aspetti culturali e religiosi che talvolta spronano, e talvolta frenano, l’adozione di pratiche sostenibili. Ecco perché anche nel volume Eating Planet, così come in questo articolo, si dà ampio spazio all’antropologia del cibo.
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cibo e società

Menzione speciale per lo Youth Manifesto

Il documento promosso dagli Alumni di BCFN ha ricevuto un prestigioso riconoscimento dall’Accademia dei Georgofili, a Firenze, segno dell’importanza delle tematiche che porta avanti.
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cibo e sostenibilità

Dall’agricoltura all’energia, tutti chiedono acqua

Non c’è solo il consumo idrico visibile. Per vivere, mangiare, produrre consumiamo quantità ingenti di acqua, a un ritmo che il nostro pianeta potrà non sostenere ancora a lungo.
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cibo e sostenibilità

Climatarian: il piatto a “emissioni zero”

Scegliere gli alimenti da portare in tavola secondo un criterio prettamente ecologico: l’impatto che l’alimento ha sulla produzione di gas serra. È questa l’idea alla base della scelta climatarian.
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cibo e sostenibilità

Analog forestry: Conservazione produttiva per contrastare la deforestazione

Vincitore dell’edizione 2015 del concorso BCFN YES! propone la conservazione produttiva per contrastare il fenomeno della deforestazione della foresta Amazzonica e perseguire una coesistenza armoniosa e sostenibile tra uomo e foresta.
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cibo per tutti

Lo sguardo delle Nazioni Unite sul secondo paradosso alimentare

L’agricoltura e il suo sviluppo sostenibile sono parte di due importanti percorsi – quello delle Nazioni Unite e quello di BCFN - che hanno una visione condivisa: un mondo di pari opportunità dove la crescita e lo sviluppo siano disponibili per tutti e sostenibili per l’ambiente.
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cibo e sostenibilità

Studiare lo spreco a scuola

Un liceo informatico di Taranto ha sviluppato un progetto didattico sullo spreco alimentare utilizzando i materiali prodotti da BCFN. Dalla teoria, i ragazzi sono poi passati alla pratica, distribuendo pacchi alimentari alle persone in difficoltà.
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cibo e sostenibilità

Dieci tendenze della sostenibilità alimentare

Sono quattro i principali scopi da perseguire che vengono citati in maniera diretta dagli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile relativamente all’alimentazione: porre fine alla fame, garantire la sicurezza alimentare, migliorare la nutrizione e promuovere una produzione sostenibile. Seeds&Chips, il summit internazionale dedicato all'innovazione alimentare dal campo alla tavola, ha contribuito a individuare dieci tendenze che stanno indirizzando il settore tecno-alimentare verso il conseguimento di questo fine: creare un panorama alimentare più sostenibile.
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cibo e sostenibilità

Chi spreca di più?

Il cibo viene buttato via dai produttori, dai venditori ma soprattutto dal consumatore finale. Un circolo vizioso che deve essere spezzato, partendo da una buona pianificazione di ciò che dobbiamo mettere nella nostra dispensa.

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cibo e sostenibilità

Sotto accusa gli accaparratori di terra

Il fenomeno del land grabbing si sta diffondendo e comincia a interessare anche l’Europa. BCFN, attraverso la diffusione del Protocollo di Milano, promuove a livello istituzionale le buone pratiche per un’agricoltura sostenibile.
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cibo per tutti

Gli obiettivi dello sviluppo sostenibile

L’Organizzazione delle Nazioni Unite (ONU) ha definito un piano di lavoro: 17 punti per guidare lo sviluppo e arrivare a una vera e propria “trasformazione sostenibile” del mondo.
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cibo per tutti

Tre paradossi da risolvere

Si possono sconfiggere la fame e la malnutrizione? C’è abbastanza cibo per tutti su questo pianeta? La risposta è sì, ma bisogna agire per una più equa distribuzione delle risorse.

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cibo e sostenibilità

Il cibo che scegli fa bene a te e al Pianeta

Gli studi scientifici hanno dimostrato che gli obiettivi di salute e i vincoli per salvaguardare gli ecosistemi convergono. E la doppia piramide alimentare e ambientale è un modo semplice per spiegare a tutti come trasformare ogni pasto in un aiuto concreto alla propria salute e a quella del pianeta.
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cibo per tutti

Eating Planet: le risposte per non dire un domani, non lo sapevo

Tessa Gelisio giornalista e conduttrice televisiva, ci illustra i temi principali affrontati nel volume Eating Planet: proposte e spunti di riflessione per un sistema alimentare più sostenibile.

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cibo per tutti

Nutrire il mondo rispettando il pianeta

Nutrire il mondo rispettando il pianeta è una delle grandi sfide del nostro tempo, minacciato da un sistema alimentare ammalato e afflitto da gravi contraddizioni.

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cibo e sostenibilità

Che tipo di sistema sociale sarà in grado di nutrire nove miliardi di persone?

Scienziati, ricercatori e attivisti provenienti da tutto il mondo si sono riuniti a L'Aia, nei Paesi Bassi, per discutere in merito a quale politica globale adottare al fine di garantire un futuro equo e sostenibile al nostro pianeta e ai suoi abitanti, che presto raggiungeranno i nove miliardi.

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cibo e società

Dare vita a un pianeta migliore nella Grande Mela

Febbraio 2016, New York ha ospitato il brillante lancio del nuovo libro di Fondazione BCFN: "Eating Planet. Cibo e sostenibilità: costruire il nostro futuro".

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cibo e sostenibilità

Eating Planet: cibo, salute e sostenibilità per l’uomo e il Pianeta

La Fondazione BCFN ha presentato a Milano e New York la seconda edizione di Eating Planet.
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cibo e sostenibilità

Gli agricoltori del futuro sono la chiave per migliorare l’agricoltura sostenibile

La 5 giorni del Taiwan Education Experience Program, (TEEP) (Programma di Educazione ed Esperienza di Taiwan) “Decodificare la Guerra Fredda e le Società Contemporanee”, tenutasi presso la National Chiao Tung University di Hsinchu, Taiwan, sotto l’egida dell’International Institute for Cultural Studies (Istituto Internazionale per gli Studi Culturali dell’Università di Taiwan), si è rivelata un’esperienza che mi ha cambiato la vita.
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cibo per tutti

I biocarburanti, affamati di terra

A fronte di un numero elevatissimo di persone che non hanno accesso al cibo, una quota crescente dei terreni agricoli è dedicata alla produzione di biocarburanti per alimentare le auto.
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cibo e sostenibilità

Una risorsa da valorizzare

Sempre più donne si dedicano all'agricoltura, nonostante in alcuni Paesi siano soggette a estenuanti condizioni di lavoro. Riconoscere le loro capacità rappresenta una via per contribuire a promuovere lo sviluppo sostenibile.

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cibo e sostenibilità

Cambiamenti climatici: agricoltura e salute ne pagano le conseguenze

Cambia il clima e le conseguenze si fanno sentire sull’agricoltura, con alterazioni nella produzione del cibo che potrebbero portare conseguenze decisamente negative per la salute.
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cibo per tutti

Calano i prezzi delle materie prime alimentari

Lo dice la FAO – l’Organizzazione mondiale per il cibo e l’agricoltura – che tiene costantemente sotto controllo i prezzi dei principali prodotti alimentari come cereali, carne, prodotti lattiero-caseari, oli vegetali e zucchero.
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cibo per tutti

Young Earth Solutions research grant competition

L’utilizzo sconsiderato delle risorse, lo spreco alimentare, la metà della popolazione mondiale caratterizzata da una relazione sbilanciata con il cibo, sia per eccesso che per difetto, sono problemi che necessitano di interventi concreti e immediati lungo tutta la filiera alimentare.
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cibo e sostenibilità

Una dichiarazione d’amore per il Pianeta

Dal 1970, il 22 aprile di ogni anno si celebra la Giornata Mondiale della Terra, la più grande manifestazione ambientalista mondiale e un’occasione per parlare di ambiente e promuoverne la salvaguardia con tante iniziative.
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cibo e sostenibilità

Sfamare il pianeta rispettando cop21 con la dieta sostenibile

Alla vigilia della Giornata Mondiale della Terra e della ratifica da parte degli Stati dell’Accordo preso lo scorso 12 dicembre a Parigi durante COP21, la Fondazione BCFN sottolinea l’impatto che hanno le nostre scelte alimentari quotidiane e l’importanza di adottare diete sostenibili per preservare il benessere dell’uomo e del pianeta.
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cibo e sostenibilità

Obiettivi chiari e metodi flessibili

Nel 2014, quando ho inviato la mia idea a BCFN, non immaginavo minimamente che oggi mi sarei trovata a Timor Est a svolgere un dottorato di ricerca proprio sul mio progetto. Quel che è certo è che la vita segue il proprio corso e molte volte ci sorprende con strade totalmente inaspettate. Ecco cosa è successo da quando ho preso un volo dalla città in cui vivevo in quel momento, Sydney, per arrivare a Dili, che rappresentava, per me, un nuovo inizio.
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cibo e sostenibilità

Il risparmio idrico parte da gesti semplici

Soprattutto nei paesi “sviluppati” il consumo (e lo spreco) di acqua raggiunge livelli davvero elevati, al limite della sostenibilità, ma questa tendenza potrebbe essere invertita se ciascuno modificasse leggermente le proprie abitudini quotidiane.
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cibo per tutti

Oltre 700.000 firme contro lo spreco alimentare

È il sorprendente risultato di una petizione per la promozione di una legge contro gli sprechi alimentari nella grande distribuzione. Ispirata al Protocollo di Milano, ora l’iniziativa ha assunto un respiro europeo.
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cibo e sostenibilità

Un dialogo tra istituzioni e privati

A Parma si è tenuta la seconda edizione del World Food Research and Innovation Forum, con l’obiettivo di mettere in contatto tutte le persone coinvolte nello sviluppo sostenibile della catena agro-alimentare.
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cibo e sostenibilità

La sostenibilità passa dal piatto

Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, nonché membro del consiglio di amministrazione del BCFN, ha da poco rieditato “Buono, pulito e giusto”, il testo che 10 anni fa ha lanciato la “filosofia Slow Food” nel mondo. In occasione di questa uscita, pubblichiamo una parte del testo che Petrini ha scritto per l’edizione 2016 di Eating Planet, ovvero il libro che BCFN ha scritto e che parla di cibo, ambiente, agricoltura, sostenibilità e lotta allo spreco, passando da un importante principio: il costo di un alimento non si limita al suo valore economico, ma deve tener conto anche di un sistema di altri valori che interessano l’intera società e la sua evoluzione.

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cibo e sostenibilità

Il riascaldamento globale? Non dipende solo dall’energia

Riccardo Valentini - professore di ecologia forestale all’Università della Tuscia, direttore di IPCC e membro dell’advisory board di BCFN- ha presentato a Roma la nuova edizione di Eating Planet nel giorno della firma di COP 21, l’accordo internazionale sul clima. Qui spiega perché le politiche energetiche non sono l’unico problema da affrontare per evitare le catastrofi legate ai cambiamenti climatici.
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cibo e società

Insetti sulla tavola in Indonesia

Mentre la FAO lancia un monito per riconsiderare l’avversione all’idea che gli insetti siano degli alimenti, alcuni paesi come l’Indonesia offrono un’ampia gamma di piatti che annoverano proprio gli insetti come ingrediente principale. Il resoconto è di Zul Astri, dall’Indonesia, membro della rete Alumni BCFN.
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