cibo e sostenibilità

Più spazio e voce alla sostenibilità

Il Forum Internazionale BCFN su cibo e nutrizione è stato il palcoscenico ideale per lanciare un premio giornalistico importante per aumentare la consapevolezza sui temi cruciali della sostenibilità.
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cibo e sostenibilità

Cop22: dalle parole ai fatti

Riflettori puntati sui cambiamenti climatici a Marrakech, in Marocco per due settimane nelle quali i rappresentanti di diverse nazioni hanno lavorato con l’obiettivo comune di salvare il pianeta dal riscaldamento globale.
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cibo e sostenibilità

Eating Planet: un libro per un pianeta in cerca di equilibrio

Cibo e sostenibilità sono al centro delle riflessioni multidisciplinari raccolte nella nuova edizione del volume curato da BCFN.
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cibo e società

Presentazione del Food Sustainability Index al Parlamento Europeo di Bruxelles

La Fondazione BCFN ha presentato i risultati del Food Sustainability Index alla Commissione Europea e al Parlamento Europeo a Bruxelles, per discutere come il perseguimento di un sistema alimentare sostenibile si inserisce nell'agenda politica presente e futura.
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cibo e sostenibilità

Anthony Pope: l’agricoltura del futuro è conservativa

Per raggiungere gli obiettivi di produzione che garantiscano nei prossimi anni cibo per tutti e salvaguardia dell’ambiente serve un cambio drastico nei sistemi produttivi attuali e l’agricoltura conservativa può essere una soluzione.
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cibo e società

BCFN Forum 2016: mangiare meglio, mangiare meno, mangiare tutti

Un susseguirsi di spunti di riflessione, dati scientifici e idee innovative. Tutto questo e molto altro nel corso della settima edizione del BCFN Forum su Cibo e Nutrizione svoltosi a Milano lo scorso 1 dicembre.
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cibo e sostenibilità

Food Sustainability Index: per trovare il cibo veramente “buono”

Un indice frutto della collaborazione internazionale tra BCFN e l’Economist Intelligence Unit (EIU) aiuterà i policy makers, società civile, settore privato e semplici cittadini a prendere decisioni consapevoli e corrette per diffondere le buone pratiche riguardo al cibo sostenibile per la salute e per l’ambiente.
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cibo e sostenibilità

La sostenibilità alimentare si premia sui media

Un concorso internazionale per giornalisti lanciato da BCFN in collaborazione con la Thomson Reuters Foundation sceglierà i migliori articoli, fotografie e video che raccontano il del cibo sostenibile.
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cibo e sostenibilità

Sfide e successi dei sistemi alimentari globali

Il 16 novembre 2016 il Food Tank, in collaborazione con il Chicago Council on Global Affairs e la University of Chicago Booth School of Business, ha organizzato il primo Chicago Food Tank Summit annuale. Dopo le due edizioni passate tenutesi nel 2016 a Sacramento in California e a Washington, D.C., il summit di Chicago è stato il terzo di una serie di eventi che riuniscono i leader del cambiamento e della sostenibilità nei sistemi alimentari per mettere in luce sia le difficoltà da affrontare che possibili soluzioni innovative in relazione ai problemi ambientali, sociali ed economici nei sistemi alimentari globali.
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cibo e sostenibilità

Il ristorante? Può essere sano e sostenibile

Mangiar fuori casa non è sinonimo di cibo di scarsa qualità e sprechi. L’importante è che ne siano consapevoli sia i ristoratori sia i clienti. Intervista con Juliane Caillouette Noble che rappresenta l’associazione britannica dei ristoratori attenti all’ambiente.
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cibo e sostenibilità

Food Tank e BCFN, una partnership di valori

Le due organizzazioni collaborano ormai stabilmente per portare avanti le tematiche dell’agricoltura sostenibile e del cibo per tutti. Nel 2016 BCFN ha partecipato ai summit di Food Tank attraverso i suoi Alumni. Nel 2017 sono già stati programmati altri interessanti eventi in cui discutere e lavorare per lo sviluppo di buone pratiche a livello individuale e collettivo.
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cibo e società

Un premio per il giornalismo di qualità

BCFN e Thomson Reuters Foundation lanciano un grande concorso per il giornalismo ambientale rivolto ai giornalisti che si sono occupati di sostenibilità alimentare affrontando i grandi paradossi della modernità. Sono ammessi articoli, fotografie e video. Nella giuria alcuni esperti di fama mondiale.
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cibo e salute

Feet, forks and fingers: tre “F” per migliorare gli stili di vita

La nostra alimentazione, e più in generale lo stile di vita, possono diventare uno strumento importante per la salute delle persone e del pianeta, senza escludere la componente di piacere insita nel cibo. Ne discutiamo con David Katz, uno dei massimi esperti del legame tra alimentazione e prevenzione.
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cibo per tutti

BCFN 7° Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione

Un'arena di esperti internazionali a confronto per il benessere del nostro Pianeta, in un unico grande evento il 1°dicembre a Milano.
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cibo e sostenibilità

La selezione dei vincitori di BCFN YES! e le tappe successive

Nell’edizione 2016 del concorso BCFN YES! è stata istituita per la prima volta una borsa di studio, un passo avanti con il quale la Fondazione si propone di affrontare i principali problemi del sistema alimentare globale, incentivando ancora una volta l’istruzione di livello superiore con un approccio multidisciplinare e di respiro internazionale. Le vincitrici di quest’anno sono Anne-Teresa Birthwright e Shaneica Lester, che hanno presentato un progetto volto a sviluppare i mezzi di sostentamento agricoli e a massimizzare la produzione in Giamaica attraverso istruzione, metodi di irrigazione più efficienti e capitale sociale.
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cibo e salute

Il primo BCFN stakeholder workshop sulla dieta mediterranea: I carboidrati

Per gli anni 2016-2018, il BCFN ha organizzato una serie di Stakeholder Workshop per comprende meglio le sfide dei principali nutrienti della dieta mediterranea: i carboidrati, i grassi e le proteine.
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cibo e società

Il Presidente Mattarella riceve Guido Barilla

Nel corso dell’incontro, che si è tenuto al palazzo del Quirinale, sono state presentate le attività del BCFN. In particolare, si è fatto menzione al Forum, che si è tenuto a Milano il 1 Dicembre scorso, e all’indice di sostenibilità alimentare elaborato insieme all’Economist Intelligence Unit. Il Capo dello Stato ha espresso il suo interesse e apprezzamento per l’attività svolta.
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cibo e società

Mangiare meglio, mangiare meno, mangiare tutti: Il cibo,un bene comune e globale

Per vincere la sfida del futuro non basta aumentare la produzione agricola, bisogna ripensare al paradigma di distribuzione e di consumo del cibo, in un’ottica collettiva: lo spiega l’economista Stefano Zamagni, di recente entrato a far parte dell’Advisory Group di BCFN, che ha contribuito alla stesura dell’enciclica papale Laudato si’. Il tema verrà approfondito al prossimo forum BCFN
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cibo per tutti

Il cibo è un diritto, non solo un bisogno

Come unire una vita al servizio del diritto con una spiccata sensibilità personale per i temi sociali e, in particolare, per la condizione femminile? Dedicandosi al diritto al cibo, la nuova missione di Livia Pomodoro, alla testa di un nuovo centro per le policy alimentari e di recente nominata membro dell’Advisory Board di BCFN.

di Livia Pomodoro, presidente del Milan Center for Food, Law and Policy
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cibo per tutti

Kanayo Nwanze, il difensore dei piccoli agricoltori

Tra gli ospiti internazionali del settimo Forum Internazionale su cibo e nutrizione organizzato da BCFN a Milano anche Kanayo Nwanze, presidente IFAD ed esponente di spicco di molte associazioni impegnate nello sviluppo sostenibile.
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cibo e sostenibilità

Dalla teoria alla pratica

Angelo Riccaboni, racconta perché è importante cominciare ad agire e non più limitarsi allo sviluppo di una teoria della sostenibilità. È infatti giunto il momento di mettere in luce proposte concrete per combattere i paradossi del cibo:sarà questo lo scopo del settimo Forum di BCFN su alimentazione e nutrizione.
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cibo e sostenibilità

Seguire il denaro per un pianeta sostenibile

Barbara Buchner, esperta di finanza per il clima e membro dell’Advisory Board di BCFN, sarà a Milano il 1 dicembre in occasione del Forum BCFN e spiegherà per quale ragione sia importante investire fondi pubblici e privati per il raggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite.
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cibo e sostenibilità

Armarsi di grembiule per uno stile di vita sano in un ambiente sano

Ellen Gustafson è un’attivista dei sistemi alimentari sostenibili nonché autrice, innovatrice e imprenditrice sociale. Il suo primo libro, “We the Eaters: If We Change Dinner, We Can Change the World”, è stato pubblicato nel 2014. Ellen è anche membro dell’Advisory Board della Fondazione BCFN e il 1 dicembre sarà a Milano in occasione del Forum della Fondazione BCFN.
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cibo e sostenibilità

Jeffrey Sachs: un economista al servizio della sostenibilità

L’esperto statunitense è riconosciuto a livello mondiale come uno dei più grandi economisti e dedica la sua attività professionale al sostegno di politiche di sviluppo sostenibili a 360 gradi.
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cibo per tutti

Il potere salvifico dell’agricoltura

Dopo la devastazione causata dal terremoto dell’anno scorso, lo stile di vita nelle desolate colline del Nepal testimonia un’importante verità: dove le calamità naturali lasciano alle proprie spalle miseria e povertà, l’agricoltura assume un ruolo salvifico.
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cibo e sostenibilità

L’ispirazione alla base di una nuova consapevolezza

Per combattere i mutamenti climatici e favorire lo sviluppo sostenibile è necessario promuovere la circolazione di informazioni inerenti le diverse tecniche agricole, da contadino a contadino e da cittadino a cittadino. Il Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione indetto da BCFN, che si terrà a Milano il primo dicembre, è nato proprio con l’intento di favorire la condivisione di conoscenze tra i diversi stakeholders.
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cibo e sostenibilità

Al Forum si discute di diete sostenibili per le persone e l’ambiente

L’importanza di scegliere un modello alimentare sostenibile per la salute delle persone e del Pianeta: ce lo spiega Gabriele Riccardi, professore di endocrinologia all’Università di Napoli, membro dell’Advisory Board di BCFN. Se ne parlerà al prossimo Forum organizzato a Milano il 1 Dicembre prossimo.
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cibo e sostenibilità

Gli indici di benessere, oltre l’aspetto economico

Non basta misurare quanto è ricca una nazione per capire se i suoi abitanti stanno davvero bene e se il benessere del paese è sostenibile da tutti i punti di vista, incluso quello ambientale.
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cibo e società

Il viaggio di Leonardo DiCaprio tra gli effetti dei cambiamenti climatici, nel documentario “Punto di non ritorno”

“Come attore fingo per vivere. Gioco a interpretare personaggi fittizi. Spesso a risolvere problemi fittizi. Credo che l'umanità abbia trattato i cambiamenti climatici nello stesso modo: come fosse una finzione, come accadesse su un altro pianeta, come se fingendo che i cambiamenti climatici non fossero reali in qualche modo ce ne saremmo liberati. Sappiamo che non è così.”

Leonardo DiCaprio (UN Messenger of Peace), Climate Summit 2014
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cibo e società

BCFN YES! 2016

Scopriamo insieme i dieci progetti di ricerca per un sistema alimentare sostenibile, che verranno presentati al Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione. Il vincitore riceverà una borsa di studio di 20,000€ a supporto del suo progetto.
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cibo e sostenibilità

Doppia Piramide 2016: l’alimentazione sostenibile si aggiorna

Il messaggio alla base della Doppia Piramide alimentare e ambientale, giunta ormai alla sua settima edizione, si consolida nell’edizione 2016 con nuove fonti e studi inediti.
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cibo e salute

Cibi meno processati per nutrire tutti (e meglio)

L’industrializzazione dei processi di produzione ha cambiato la natura dei cibi che consumiamo, soprattutto dei carboidrati.Il ricercatore esperto di diabete Camillo Ricordi spiega perché questo è un problema e come correre ai ripari.
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cibo e società

Un sondaggio sull’educazione alimentare

Sono molti gli esempi di progetti dedicati all’educazione alimentare che hanno riscosso grande successo in tutto il mondo, ma ciò che ancora manca è un movimento unificato. Il Gruppo BCFN Alumni ha ripetutamente espresso il bisogno impellente di definire standard a livello nazionale in modo da offrire ai bambini le competenze e le conoscenze in materia di alimentazione fin dalla giovane età. Seguono alcuni spunti tratti da un piccolo sondaggio condotto recentemente su di loro.
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cibo e società

Il benessere si misura in molti modi

Negli ultimi anni si è sviluppata, a livello mondiale, una critica puntuale all’uso del Prodotto interno lordo come misura del benessere di una società. Proponiamo questo testo, tratto dal volume Eating Planet, quale introduzione all’argomento degli indicatori di benessere, campo nel quale BCFN svolge una intesa attività di ricerca e promozione.
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cibo e sostenibilità

La terra che nutre le macchine

Uno dei paradossi della modernità è lo sfruttamento dei terreni agricoli per produrre carburante invece che cibo, con una resa energetica che spesso contrasta con la sostenibilità.
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cibo e sostenibilità

Tristram Stuart: a spada tratta contro lo spreco di cibo

Un forte impegno quotidiano e tante idee innovative sono alla base del successo delle iniziative promosse dall’attivista inglese convinto che il modo migliore per celebrare il cibo sia smettere di sprecarlo.
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cibo e sostenibilità

Quando la verdura arriva dal mare

Siamo abituati a pensare al contadino che coltiva la verdura nell’orto o nel campo, ma anche il mare può rappresentare un “terreno” fertile per la coltivazione di un alimento prezioso per la salute e per l’ambiente: le alghe.
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cibo per tutti

Food insecurity: non è solo un problema da “terzo mondo”

La difficoltà a nutrirsi in modo sufficiente e salutare e a reperire il cibo necessario al proprio benessere è una sfida globale che fa sentire il proprio peso anche nei paesi più ricchi, a partire da Stati Uniti ed Europa.
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cibo e società

La crescita e il lavoro devono essere uguali per tutti

Uno degli obiettivi di sviluppo delle Nazioni Unite riguarda la crescita economica e il lavoro che non possono diventare motivo di differenze tra i popoli, ma devono al contrario rappresentare la molla verso uno sviluppo sostenibile per tutti.
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cibo e salute

Obesità? È anche colpa del packaging

L’obesità è anche una questione di testa: le immagini riportate sulle confezioni dei cibi possono spingere i consumatori a sovrastimare le porzioni corrette e a eccedere nelle calorie quotidiane.

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cibo e sostenibilità

Stagionalità e sostenibilità valgono anche per il mare

Solo con una strategia sostenibile di pesca e di acquisto dei prodotti ittici è possibile preservare l’immenso patrimonio che il mare ci dona e che oggi, a causa dell’intervento umano, è in serio pericolo.
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cibo e società

L’obesità infantile tocca anche economia e società

Non è solo una questione di salute: l’obesità infantile ha un impatto di tipo economico e sociale molto forte che può essere superato solo con interventi che affrontano il problema a 360 gradi. Eating Planet, il volume edito da BCFN, dà una misura della gravità della situazione.
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cibo e salute

Il cibo cattivo dà al cervello

Sempre più studi collegano la qualità della dieta nell’infanzia con lo sviluppo delle abilità cognitive e le performance scolastiche, anche nei Paesi dove non si soffre la fame in senso stretto.
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cibo e sostenibilità

Tutti invitati a contribuire

Dal primo Stakeholders Workshop nasce la necessità di coinvolgere i rappresentanti della società civile e tutti i cittadini affinché dicano la loro sulle strategie necessarie a sviluppare una produzione alimentare sostenibile, in grado di far fronte alle sfide dei cambiamenti climatici.
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cibo e società

Il cibo? Una questione sacra

In tutte le religioni esistono norme e prescrizioni in materia alimentare perché il cibo simboleggia la sussistenza e la vita, di volta in volta elevato a sacro od oggetto di divieti. BCFN ha verso il mondo del cibo un approccio globale: per lavorare sulla sostenibilità ambientale della produzione di cibo non si può prescindere dagli aspetti culturali e religiosi che talvolta spronano, e talvolta frenano, l’adozione di pratiche sostenibili. Ecco perché anche nel volume Eating Planet, così come in questo articolo, si dà ampio spazio all’antropologia del cibo.
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cibo e società

Menzione speciale per lo Youth Manifesto

Il documento promosso dagli Alumni di BCFN ha ricevuto un prestigioso riconoscimento dall’Accademia dei Georgofili, a Firenze, segno dell’importanza delle tematiche che porta avanti.
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cibo e società

La sostenibilità sbarca sui media

In un panorama dell’informazione che non dà il giusto spazio agli approfondimenti in tema di sostenibilità ambientale e agricoltura, tematiche care a BCFN, spicca il progetto dello European Journalism Fund che offre borse di ricerca ai migliori giornalisti scientifici europei che vogliono cimentarsi con progetti su questi argomenti. E, sorpresa, gli italiani fanno la parte del leone. BCFN ha voluto raccontare di cosa si occuperanno nei prossimi anni.
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cibo e sostenibilità

Climatarian: il piatto a “emissioni zero”

Scegliere gli alimenti da portare in tavola secondo un criterio prettamente ecologico: l’impatto che l’alimento ha sulla produzione di gas serra. È questa l’idea alla base della scelta climatarian.
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cibo per tutti

Lo sguardo delle Nazioni Unite sul secondo paradosso alimentare

L’agricoltura e il suo sviluppo sostenibile sono parte di due importanti percorsi – quello delle Nazioni Unite e quello di BCFN - che hanno una visione condivisa: un mondo di pari opportunità dove la crescita e lo sviluppo siano disponibili per tutti e sostenibili per l’ambiente.
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cibo e sostenibilità

Studiare lo spreco a scuola

Un liceo informatico di Taranto ha sviluppato un progetto didattico sullo spreco alimentare utilizzando i materiali prodotti da BCFN. Dalla teoria, i ragazzi sono poi passati alla pratica, distribuendo pacchi alimentari alle persone in difficoltà.
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cibo e sostenibilità

Chi spreca di più?

Il cibo viene buttato via dai produttori, dai venditori ma soprattutto dal consumatore finale. Un circolo vizioso che deve essere spezzato, partendo da una buona pianificazione di ciò che dobbiamo mettere nella nostra dispensa.

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cibo e sostenibilità

Sotto accusa gli accaparratori di terra

Il fenomeno del land grabbing si sta diffondendo e comincia a interessare anche l’Europa. BCFN, attraverso la diffusione del Protocollo di Milano, promuove a livello istituzionale le buone pratiche per un’agricoltura sostenibile.
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cibo per tutti

Tre paradossi da risolvere

Si possono sconfiggere la fame e la malnutrizione? C’è abbastanza cibo per tutti su questo pianeta? La risposta è sì, ma bisogna agire per una più equa distribuzione delle risorse.

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cibo e società

Lo Youth Manifesto diventa adulto

Dall’elaborazione collettiva del documento alla creazione di una rete di Alumni BCFN, fino all’approdo al Parlamento Europeo. Le idee dei giovani per cambiare il modello agroalimentare si fanno strada.

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cibo e società

Prima e dopo Expo: dal Protocollo di Milano a COP21

Alimentazione, sostenibilità, clima: le grandi sfide all’orizzonte.

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cibo per tutti

Eating Planet: le risposte per non dire un domani, non lo sapevo

Tessa Gelisio giornalista e conduttrice televisiva, ci illustra i temi principali affrontati nel volume Eating Planet: proposte e spunti di riflessione per un sistema alimentare più sostenibile.

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cibo per tutti

Nutrire il mondo rispettando il pianeta

Nutrire il mondo rispettando il pianeta è una delle grandi sfide del nostro tempo, minacciato da un sistema alimentare ammalato e afflitto da gravi contraddizioni.

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cibo e società

Dare vita a un pianeta migliore nella Grande Mela

Febbraio 2016, New York ha ospitato il brillante lancio del nuovo libro di Fondazione BCFN: "Eating Planet. Cibo e sostenibilità: costruire il nostro futuro".

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cibo e sostenibilità

Eating Planet: cibo, salute e sostenibilità per l’uomo e il Pianeta

La Fondazione BCFN ha presentato a Milano e New York la seconda edizione di Eating Planet.
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cibo per tutti

World Water Day: una giornata dedicata all’acqua

Il 22 marzo, come avviene ormai da quasi vent’anni, si celebra la Giornata Mondiale dell’acqua, un’opportunità per saperne di più su questo bene prezioso, ma anche per agire concretamente e fare la differenza.
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cibo e sostenibilità

Gli agricoltori del futuro sono la chiave per migliorare l’agricoltura sostenibile

La 5 giorni del Taiwan Education Experience Program, (TEEP) (Programma di Educazione ed Esperienza di Taiwan) “Decodificare la Guerra Fredda e le Società Contemporanee”, tenutasi presso la National Chiao Tung University di Hsinchu, Taiwan, sotto l’egida dell’International Institute for Cultural Studies (Istituto Internazionale per gli Studi Culturali dell’Università di Taiwan), si è rivelata un’esperienza che mi ha cambiato la vita.
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cibo per tutti

I biocarburanti, affamati di terra

A fronte di un numero elevatissimo di persone che non hanno accesso al cibo, una quota crescente dei terreni agricoli è dedicata alla produzione di biocarburanti per alimentare le auto.
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cibo e salute

La libertà è scegliere senza condizionamento

Lo chef vegetariano Pietro Leemann, titolare di Joia, l’unico ristorante no-meat in Europa con una stella Michelin, racconta che cosa vuol dire, secondo lui, perseguire la sostenibilità alimentare: alla fine, è tutta una questione di scelte.
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cibo e società

Il dilemma della crescita economica - Necessità vs. Fattibilità

Quest’articolo è un contributo di Japan for Sustainability (JFS), un gruppo no-profit che dal Giappone fornisce informazioni per sostenere la forte spinta attualmente in atto verso un futuro roseo e sostenibile. Un sondaggio condotto in Giappone offre interessanti spunti in merito alla percezione delle persone riguardo la crescita economica da una prospettiva sociale, economica e personale.
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cibo per tutti

Calano i prezzi delle materie prime alimentari

Lo dice la FAO – l’Organizzazione mondiale per il cibo e l’agricoltura – che tiene costantemente sotto controllo i prezzi dei principali prodotti alimentari come cereali, carne, prodotti lattiero-caseari, oli vegetali e zucchero.
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cibo per tutti

Young Earth Solutions research grant competition

L’utilizzo sconsiderato delle risorse, lo spreco alimentare, la metà della popolazione mondiale caratterizzata da una relazione sbilanciata con il cibo, sia per eccesso che per difetto, sono problemi che necessitano di interventi concreti e immediati lungo tutta la filiera alimentare.
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cibo e società

Nell’America degli snack ipercalorici

Un documento della Pan American Health Organization (PAHO) misura l’aumento del consumo di cibi non salutari nel continente americano e stabilisce sei linee d’azione per prevenire l’obesità infantile.
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cibo per tutti

Oltre 700.000 firme contro lo spreco alimentare

È il sorprendente risultato di una petizione per la promozione di una legge contro gli sprechi alimentari nella grande distribuzione. Ispirata al Protocollo di Milano, ora l’iniziativa ha assunto un respiro europeo.
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cibo e società

Ti disgusta? È questione di cultura

Il disgusto è un’emozione definita da confini fisiologici e cognitivi ma anche da processi relazionali, sociali e culturali. Per questo la scelta del cibo è molto determinata dal contesto all’interno in cui si cresce e si vive.
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cibo e salute

Food Revolution Day: una rivoluzione che parte dai più piccoli

Anche quest’anno nel mese di maggio si celebra la giornata dedicata al cibo fresco e gustoso per ricordare al mondo i benefici della sana alimentazione che deve tornare a essere parte integrante dell’educazione dei bambini.
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cibo e società

Insetti sulla tavola in Indonesia

Mentre la FAO lancia un monito per riconsiderare l’avversione all’idea che gli insetti siano degli alimenti, alcuni paesi come l’Indonesia offrono un’ampia gamma di piatti che annoverano proprio gli insetti come ingrediente principale. Il resoconto è di Zul Astri, dall’Indonesia, membro della rete Alumni BCFN.
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cibo e salute

A tavola con le donne

Le donne sono al centro dell’alimentazione dell’intera famiglia e anche per questo devono essere consapevoli degli effetti dell’alimentazione sulla salute, che cambiano nelle diverse età della vita.
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