Acclamata per l’inventiva che caratterizza la sua cucina soul moderna, ma anche i suoi piatti più classici, Tanya Holland è chef e proprietaria del ristorante Brown Sugar Kitchen di Oakland, California, famoso e apprezzato in tutto il mondo.
L’autrice di The Brown Sugar Kitchen Cookbook e di New Soul Cooking ha partecipato alla quindicesima edizione del programma Top Chef, trasmesso da Bravo, è stata presentatrice ed esperta di cucina soul di Food Network’s Melting Pot ed è comparsa nel nuovo programma trasmesso da HBO Max Selena + Chef con Selena Gomez (Tanya Holland ha preso parte alla puntata del 27 agosto 2020).
È collaboratrice esterna e chef della Fondazione James Beard, e il Brown Sugar Kitchen (Oakland, CA) ha ottenuto numerosi premi Michelin Bib Gourmand.
È un’oratrice e conferenziera molto richiesta che nei suoi discorsi affronta spesso i temi dell’inclusione e dell’equità nell’industria dell’ospitalità.
Tanya Holland è stata ospite di programmi televisivi nazionali di successo quali Today Show, The Talk, CBS This Morning, Home & Family, trasmesso da Hallmark Channel, Soul Cities, in onda su VH1, Sara Moulton’s Cooking Live, Ready, Set, Cook! e The Wayne Brady Show.
A livello locale ha partecipato a programmi trasmessi nella Bay Area quali Check, Please! Bay Area, View from the Bay e Eye on the Bay. Inoltre è stata giudice di Iron Chef, trasmesso da Food Network, The Great American Chef’s Tour sulla PBS e My Momma Throws Down, in onda su TV One.
I suoi articoli sono stati pubblicati su numerose riviste, tra cui Sunset, Food & Wine, Signature Bride e Wine Enthusiast; inoltre Tanya Holland ha collaborato con The New York Times, O, The Oprah Magazine, The Wall Street Journal, Travel & Leisure, Los Angeles Times, Cherry Bombe, Stanford Review, Huffington Post e molte altre pubblicazioni.
Autrice di libri di cucina, ha contribuito anche a numerose raccolte di ricette proposte da vari chef, tra cui The Cherry Bombe Cookbook, Hoos in the Kitchen, Feed Your People, e America e The Great Cookbook.
Tanya Holland è stata Presidente del prestigioso capitolo Les Dames d’Escoffier di San Francisco.
La città di Oakland ha dichiarato il 5 giugno 2012 “Tanya Holland Day” mentre nel 2013 l’ex sindaco Jean Quan le ha consegnato le chiavi della città e l’ente turistico californiano l’ha eletta “Chef e ristoratore californiano dell’anno”.
Nominata diplomatico culinario del Dipartimento dei servizi esteri degli Stati Uniti in occasione di viaggi in Kazakistan e Messico, ha svolto anche lezioni di cucina per turisti gastronomici in Francia.
Tanya Holland è laureata in lingua e letteratura russa presso la University of Virginia e ha conseguito un Grande Diplôme presso La Varenne Ecole de Cuisine (Borgogna, Francia).
Ha iniziato la sua carriera nel mondo della ristorazione come Vicedirettore del Cornelia Street Café, del Café Rakel e del ristorante Nosmo King (New York City).
È stata allieva chef di Michel Sarran presso Le Mas du Langoustier (isola di Porquerolles, Francia) e di Jean-Michel Bouvier presso il Restaurant L’Essential (Chambery, Francia).
Ha lavorato per due anni sotto la guida del celebre chef Bobby Flay presso il Mesa Grill e ha cucinato presso The Oyster Bar (Martha’s Vineyard), L’Etoile (Martha’s Vineyard) e Hamersley’s Bistro (Boston, MA).
Ha ricevuto recensioni entusiastiche per il suo lavoro di Executive Chef presso The Delux Café (Boston, CA) e The Victory Kitchen (Brooklyn, NY), nonché per il suo ruolo di Direttore creativo presso Le Théâtre (Berkeley, CA).
Tanya Holland ha una vasta e profonda conoscenza del mondo della ristorazione avendo lavorato come responsabile dell’ufficio ristorazione, assistente alla degustazioni per importatori di vini, cameriera presso il Mesa Grill e Food Styling Assistant per Roscoe Betsill delle riviste Metropolitan Home, Vegetarian Times e Food & Wine.