Un appuntamento chiave per discutere di alimentazione sostenibile.

Resetting the Food System from Farm to Fork

RIPROGETTARE IL FUTURO DEL CIBO È POSSIBILE

In un mondo in rapida evoluzione, i sistemi alimentari devono affrontare sfide importanti come la pandemia di Covid-19, che sta agendo da moltiplicatore di insicurezza alimentare e nutrizionale. Nei prossimi 20 anni, i sistemi alimentari dovranno sfamare 10 miliardi di persone e, al contempo, preservare e coltivare le risorse naturali come pure proteggere la biodiversità, per le generazioni attuali e future. A livello globale, 2 miliardi di persone sono denutrite. Oltre 700 milioni di adulti sono obesi mentre almeno 690 milioni di persone soffrono la fame: una statistica destinata indubbiamente ad aumentare in conseguenza della pandemia. E circa un terzo del raccolto globale va perduto o sprecato. La biodiversità è in calo, la degradazione del suolo e dell'acqua sono in costante aumento e i cambiamenti climatici si ripercuotono negativamente su produzione e mezzi di sussistenza agricoli.

Per affrontare l'imminente emergenza alimentare globale e scongiurare le conseguenze peggiori della pandemia, cogliendo al contempo l'occasione di reimpostare i sistemi alimentari, dobbiamo agire subito.

REIMPOSTARE IL SISTEMA ALIMENTARE DAL CAMPO ALLA TAVOLA
Preparare la strada alla Conferenza Mondiale sull'Alimentazione del 2021
REIMPOSTARE IL SISTEMA ALIMENTARE DAL CAMPO ALLA TAVOLA
Preparare la strada alla Conferenza Mondiale sull'Alimentazione del 2021

È questo il cuore della strategia in 10 azioni proposta lo scorso giugno dal Comitato Scientifico della Fondazione Barilla per trasformare i sistemi alimentari attraverso soluzioni condivise e sistemiche e un impegno collettivo globale.

Riprogettare il futuro del cibo è possibile e con questo spirito Fondazione Barilla e Food Tank - rilevante fondazione americana impegnata a contrastare fame, obesità e povertà - il 1° dicembre hanno portato al centro di un dibattito internazionale on-line soluzioni concrete per ripensare i nostri sistemi alimentari dal campo alla tavola.

"Resetting Food Systems from Farm to Fork" ha messo in evidenza il ruolo fondamentale di tutti gli attori per contribuire a un sistema alimentare più equo, sano, giusto e rispettoso dell'ambiente. Numerosi sono stati i temi affrontati: il ruolo degli agricoltori nel nutrire il Pianeta e nel gestire le risorse naturali, i progressi delle aziende del settore alimentare e degli chef, che avranno il compito fondamentale di ridisegnare le nuove esperienze alimentari. Saranno anche discusse le prospettive della tecnologia e dell'innovazione, il ruolo di prevenzione del cibo e la "Farm to Fork Strategy" dell'Unione Europea. Queste conversazioni hanno contribuito a preparare la strada al Food Systems Summit delle Nazioni Unite che si terrà nel 2021.

Il futuro del cibo è nelle nostre mani.
Insieme, facciamo crescere il futuro!

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