Fondazione BCFN

1 day ago

Ecco il secondo #piatto proposto da Fondazione BCFN per un pranzo sostenibile in #spiaggia! Insalata di pollo con spinacini, sedano, pere e mandorle: sono appena 6 gli ingredienti che compongono questo piatto che ci permette di portare sotto l’ombrellone sia #proteinenobili, sia i preziosi #acidigrassi essenziali vegetali di cui il nostro corpo ha sempre bisogno. Il protagonista di questo piatto è il #pettodipollo, regina delle #carnibianche che strizza l’occhio alla #sostenibilità. L’#impattoambientale di questo #piatto è infatti di circa 581g di CO2 equivalente. ... See moreSee less

Fondazione BCFN

5 days ago

E tu cosa mangi sotto l'ombrellone? Fondazione BCFN vuole proporvi 5 idee gustose, semplici da realizzare e soprattutto #sostenibili! Ecco il primo piatto: #Caponata agrodolce con #zucchine e #melanzane: ingredienti – perfettamente bilanciati tra loro e del bassissimo impatto ambientale. Una porzione da 130 grammi di caponata contiene al proprio interno #verduredistagione, che limitano l’#impattoambientale e che sono al tempo stesso una fonte di #saliminerali e #vitamine fondamentali in questo periodo dell’anno. Pensate che se volessimo rigenerare le risorse consumate per produrre e cucinare gli ingredienti e riassorbire i rifiuti prodotti, avremmo bisogno di 0,6 m2 di terreno (più o meno lo spazio occupato da una lavatrice!). ... See moreSee less

Fondazione BCFN

6 days ago

On September 28, during the New York edition of the International Forum on Food and Nutrition we will discuss the key issues of the current food systems in order to find solutions towards sustainable food systems. Signup now! bit.ly/SignUpBCFNNewYork UN Sustainable Development Solutions Network The Economist Intelligence Unit #MACROGEO ... See moreSee less