60 MINUTI DI DIBATTITO SULLE SFIDE DEL PIANETA
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EARTH DAYBUONO PER TE, SOSTENIBILE PER IL PIANETA: IL MODELLO DELLA DOPPIA PIRAMIDE ALIMENTARE E AMBIENTALE
Terza edizione aggiornata della Doppia piramide alimentare ambientale del BCFN. Dopo aver consultato oltre nuove 500 differenti fonti d’informazione, il modello viene arricchito dai dati sull’impatto economico degli stili alimentari. Dalle elaborazioni del BCFN risulta che la scelta di menù equilibrati dal punto di vista nutrizionale e “sostenibili” dal punto di vista ambientale possa risultare conveniente anche sotto il profilo economico.
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FOOD FOR HEALTHOBESITÀ: GLI IMPATTI SULLA SALUTE PUBBLICA E SULLA SOCIETÀ
Nel mondo 1,5 miliardi di esseri umani sono sovrappeso e di questi circa 500 milioni sono obesi: questi sono i numeri di una pandemia che sta incidendo non solo sulla salute individuale di una consistente parte della popolazione mondiale, ma anche sulla società e la sanità pubblica dei paesi industrializzati e in via di sviluppo. Come contenere e prevenire il diffondersi del fenomeno? Ne parliamo con Torbjørn Christensen, Michael Heasman e Gabriele Riccardi.
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EARTH DAYSPRECO ALIMENTARE: COME RIDURLO DAL CAMPO ALLA TAVOLA
Lo spreco alimentare rappresenta un fenomeno che ha raggiunto livelli tali per cui, come evidenziato da recenti studi, un terzo del cibo prodotto a livello globale viene perso lungo la filiera agroalimentare, nelle decine di passaggi che portano gli alimenti dal campo alla tavola. Nel corso del Talk Andrea Segrè, Jean Schwab e Tristram Stuart hanno cercato di dare una risposta a due fondamentali questioni: perché in alcuni casi al sistema economico “conviene” sprecare cibo? Da dove cominciare la riduzione degli sprechi?
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EARTH DAYMODELLI DI CRESCITA: QUALI MODELLI ECONOMICI PER UNA CRESCITA SOSTENIBILE?
Raj Patel, Philippe Aghion, Peter Victor e Serge Latouche hanno dato vita a un vivace dibattito sui modelli economici dominanti e le possibili alternative, sottolineando i paradossi di un mondo in cui il sogno di una crescita economica senza fine sembra vacillare. La crisi finanziaria e l’urgenza alimentare ed energetica scuotono economia, politica e società e pongono un quesito che non può più essere ignorato: l’attuale modello globale di crescita è l’unico possibile?
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FOOD FOR HEALTHALIMENTAZIONE E BAMBINI: MODELLI SOSTENIBILI PER LE NUOVE GENERAZIONI
Crescita economica, globalizzazione e contaminazione tra diversi modelli culturali stanno determinando un cambiamento degli stili di vita e delle abitudini alimentari. Fenomeno che ha come conseguenza anche l’aumento dell’obesità, soprattutto infantile. Per lo sviluppo e la crescita sana delle nuove generazioni è necessario un approccio integrato verso la promozione di linee guida sul rapporto alimentazione-salute-benessere. In questo contesto emerge il ruolo dell’industria agro-alimentare nell'indicare corretti stili nutrizionali e promuoverne l’adozione con una adeguata comunicazione. Ne hanno parlato John T. Cook, Peter H. Lustig e Claudio Maffeis.
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FOOD FOR HEALTHVIVERE A LUNGO E IN SALUTE: QUALE RUOLO PER L’ALIMENTAZIONE?
A livello mondiale la popolazione anziana è cresciuta nel periodo 1950-2010 a un tasso medio annuo del 13% e si stima che nel 2050 gli over-65 saranno circa 1,9 miliardi.
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EARTH DAYBIOTECNOLOGIE: OLTRE GLI OGM
Gli studi svolti da BCFN testimoniano come l'ingegneria genetica non sia sufficiente per rispondere alle sfide che si pongono con sempre maggiore insistenza al comparto agricolo.
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FOOD FOR ALLACCESSO AL CIBO: LE NUOVE SFIDE GEOPOLITICHE ED ECONOMICHE
Nel 2010 il numero di persone denutrite ha raggiunto i 925 milioni, una vera e propria emergenza umanitaria.
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EARTH DAYWATER ECONOMY: EMERGENZA ACQUA, TRA DISPONIBILITÀ E INTERESSI ECONOMICI
Al centro del dibattito il problema mondiale dell’accesso limitato all’oro liquido, una risorsa non infinita, e allo stesso tempo indispensabile per la vita.
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