Barilla Center for Food & Nutrition

Cambiamento climatico, agricoltura e alimentazione

L’agricoltura e il cambiamento climatico si caratterizzano per una relazione complessa di causa-effetto. L’agricoltura produce rilevanti volumi di gas a effetto serra, principale causa del cambiamento climatico. Al tempo stesso però, subisce gli impatti negativi di quest’ultimo, in termini di riduzione della produttività e di incremento dei rischi legati alla sicurezza alimentare. “La sfida del cambiamento climatico, e ciò che faremo per affrontarlo, definirà la nostra generazione, la nostra era, e infine la nostra eredità globale”.

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Water Management

L’acqua è una risorsa scarsa, per quanto rinnovabile. Come ricorda la Banca Mondiale, possiamo contenerla, incanalarla, raccoglierla, purificarla, impacchettarla, trasportarla e trasformarla, ma non possiamo “produrla”. Questa semplice osservazione conduce ad una complessa verità: gestire e governare la risorsa-acqua e il suo utilizzo rappresenta una delle più grandi sfide che la collettività si trovi oggi ad affrontare su scala globale.