Come alimentarsi al meglio per vivere in un mondo migliore: presentazione e approfondimenti sulla doppia piramide, un unico modello alimentare che concilia l’equilibrio nutrizionale con la tutela e la salvaguardia dell’ambiente. 

PROGRAMMA

9:15 – 9:30

The Barilla Center for Food & Nutrition

Paolo Barilla (Vicepresidente Gruppo Barilla)

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9:30 – 11:00

Stili alimentari e sostenibilità
Jeremy Rifkin

I costi sociali di un sistema (non) sostenibile

Andrea Boltho (Magdalen College, Università di Oxford)

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Misurare il nostro impatto per progettare un nuovo sviluppo
Mathis Wackernagel (Presidente Global Footprint Network)

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11:00 – 12:30

La doppia piramide alimentare: sano per te, sostenibile per il pianeta
Barbara Buchner (Direttrice Climate Policy Initiative di Venezia)

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Camillo Ricordi (Università di Miami)
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Il punto di vista delle Istituzioni e del terzo settore
Gianfranco Bologna (Direttore Scientifico WWF Italia)

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Corrado Clini (Direttore Generale Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare)

12:30 – 13:15

Tavola rotonda
Andrea Boltho, Gianfranco Bologna, Barbara Buchner, Corrado Clini, Camillo Ricordi, Mathis Wackernagel

I lavori sono moderati da Carlo Alberto Pratesi.